Ngày nay, nhiều người đã sử dụng sữa có sự kết hợp với thực vật thay cho sữa bò truyền thống. Trong đó, các loại sữa hạt đang được chào đón nhiệt tình nhất. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây chính xác là một lựa chọn tuyệt vời. Thức uống này 100% làm từ thiên nhiên và không ngấy, bạn có thể uống sữa hạt mỗi ngày để cung cấp các chất bổ dưỡng cho cơ thể. Để không phải tốn kém mua sắm từ siêu thị hay cửa hàng tiện lợi, bạn hãy tự tay chế biến các món sữa hạnh nhân, hạt sen và sữa hạt điều này ngay tại gian bếp nhà mình với các nguyên liệu đơn giản theo những công thức sau.
Sữa hạt hạnh nhân
Dụng cụ và nguyên liệu
- Máy xay sinh tố
- Khăn lọc
- Hạnh nhân
- Bình đựng
Cách làm sữa hạnh nhân
– Bước 1: Cho khoảng 200g hạnh nhân sống vào bát hoặc một lọ nhỏ. Đổ nước vào bát sao cho các hạt hoàn toàn chìm trong nước. Ngâm qua đêm.
– Bước 2: Rửa sạch hạnh nhân và lột bỏ vỏ ra khỏi hạt.
– Bước 3: Cho tất cả số hạnh nhân vừa lột vỏ vào máy xay sinh tố cùng 4 cốc nước (950 ml) và xay cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
– Bước 4: Để khăn lọc vào bát và đổ hỗn hợp vừa xay vào khăn. Túm chặt các góc lại với nhau và ép bằng tay đến khi hạnh nhân chỉ còn lại bã.
– Bước 5: Thêm đường hoặc không tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình.
– Bước 6: Đổ sữa vào chay hoặc bình có nắp đậy. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Sữa hạt điều
Mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ như: tăng cân, duy trì nướu răng khỏe mạnh, xây dựng cơ xương khớp và mạch máu. Bảo vệ hệ tim mạch cho mọi lứa tuổi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g hạt điều
- 5,6 lá dứa
- 1 lít nước
- 50ml mật ong
Cách làm sữa hạt điều
Bước 1: Rửa sạch hạt điều, đem ngâm với nước 1 tiếng.
Nếu bạn sử dụng hạt điều rang sẵn thì không cần ngâm nước.
Bước 2: Xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc bỏ bã.
Bước 3: Đem phần nước xay được đun sôi với lá dứa cho thơm.
Bước 4: Cho mật ong vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Sữa hạt điều uống nóng hay lạnh đều ngon, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhé, nhưng tốt nhất nên sử dụng sữa trong 3 ngày nhé!
Sữa hạt sen
Bồi bổ tốt cho phụ nữ mang thai, trị chứng mất ngủ của người cao tuổi hay những người mắc bệnh tiêu hóa.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 250g hạt sen
- 500ml sữa tươi
- 1/3 lon sữa đặc có đường
- 100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)
- 1,5 lít nước
Cách làm sữa hạt sen
Bước 1: Tách tim sen bằng tăm để sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, để ráo. Tâm sen có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Mang hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố.
Bước 3: Lót một miếng vải sạch vào một chiếc rây nhỏ. Đổ phần sen đã xay qua đó lọc rồi vắt kiệt để thu lấy nước cốt.
Phần bã còn lại dùng màng lọc bóp kỹ thêm lần nữa với phần nước còn lại để có thể lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.
Bước 4: Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đóng cặn nhé!
Bước 5: Khi nước sen bắt đầu sôi thì bạn cho sữa đặc và đường trắng vào, đun đến khi sữa sôi đều lại là được.
Để nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa, bảo quản trong tủ lạnh.
Bạn có thể yên tâm bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh 3 ngày nhé!
