Tự học chế biến các món ngon đơn giản từ đậu phụ

Tự học chế biến các món ngon đơn giản từ đậu phụ

Đậu phụ hay đậu hũ là một loại thực phẩm được làm từ đậu nành. Đậu phụ luôn là thực phẩm giàu protein và các axit amin tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món ngon từ đậu phụ. Đó là món đậu phụ sốt bơ đậu phộng cay. Hãy tưởng tượng đến vị sốt bơ đậu phộng cay cay quyện với những miếng đậu hũ chiên giòn sẽ khiến bữa cơm giữa tuần thêm phần hấp dẫn. Thay vì món đậu phụ rán truyền thống, chị em nội trợ có thể áp dụng công thức dưới đây để có thêm một món ăn ngon và lạ miệng. Nước sốt bơ đậu phộng quyện với đậu hũ giòn chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần dùng

Nguyên liệu cần dùng

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm 4 bìa đậu, 30gr bơ đậu phộng, nước tương (xì dầu), 5gr bột ớt, 5ml mật ong, bột ngô, dầu mè, quả chanh, tỏi và hành khô, hành lá, vừng rang và các gia vị cơ bản. Kế đến, bóc vỏ tỏi và hành khô rồi băm nhỏ. Một bí quyết nhỏ dành cho các bà nội trợ trước khi chiên đậu, hãy cho đậu phụ vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 15 phút sẽ giúp đậu không bị vỡ khi cắt miếng nhỏ. Hãy cắt đậu phụ thành từng miếng vuông, lăn qua bột ngô rồi đem chiên ngập dầu.

Thực hiện món đậu phụ sốt bơ đậu phộng cay

Chiên đậu phụ đến khi miếng đậu vàng đều, vớt ra và để ráo dầu khoảng 10 phút rồi tiếp tục chiên tiếp lần 2. Chiên đậu lần 2 đến khi vỏ bên ngoài giòn tan, có màu vàng ruộm là đạt yêu cầu. Tiếp tục cho 30gr bơ đậu phộng, 2 thìa (30ml) nước tương, 5gr bột ớt, 5ml mật long, 5ml dầu mè, vắt nửa quả chanh vào cùng với 45ml nước vào bát lớn và trộn đều.

Bỏ bớt dầu ăn trong chảo và vặn nhỏ lửa, chờ khi dầu sôi cho tỏi và hành khô vào phi thơm. Khi tỏi và hành khô chín vàng, đổ nước sốt rồi cho đậu phụ rán vào chảo đảo đều tay đến khi nước sốt đặc lại và ngấm vừa đủ vào từng miếng đậu phụ rán. Trình bày món đậu phụ rán sốt bơ đậu phộng cay ra đĩa, rắc thêm vừng và hành lá lên trên. Món ăn sẽ ngon tuyệt khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh đa trắng.

Thực hiện món đậu phụ sốt sả ớt

Thực hiện món đậu phụ sốt sả ớt

Tàu hủ cắt những miếng vừa ăn. 1 hộp tàu hủ như này, mình cắt thành 32 miếng mỏng. Bạn có thể cắt thành những miếng dày hơn theo sở thích. Lưu ý: Mua tàu hủ nào mà bạn thấy chắc, có thể cắt dễ dàng nhé. Mình từng thử công thức này với khoảng 2 tàu hủ hiệu khác thì tàu hủ vỡ ra, nhìn không đẹp.
Hành boa rô (hoặc hành lá) rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.

Bắc chảo trên bếp, khi chảo nóng, rưới dầu ăn vừa đủ hết chảo. Cho đậu hũ đã cắt vào chiên. Khoảng 5 -7 phút sau (tùy lửa và độ dày của miếng đậu hũ); thì mặt dưới đậu hũ chuyển sang vàng ươm và cứng. Lật mặt, chiên mặt còn lại. Trong khi chờ mặt kia chiên vàng, thì cho tương Gochujang + đường + nước tương vào. Nêm nếm cho vừa miệng.

+ Nếu bạn thích ăn cay, thì có thể cho nhiều tương Gochujang.

+ Nếu không có tương này, bạn có thể thay thế bằng sa tế.

Khi cả 2 mặt đều vàng ươm, bạn đổ 5 vào, đảo đều. Khoảng 2-3 phút sau thì cho hành vào. Đợi 1 phút là tắt bếp.

Vậy là chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn 2 món ngon từ đậu phụ. Hãy theo dõi chúng tôi nhiều hơn để đọc thêm các bài viết về Ẩm thực gia đình bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *