Thời tiết nắng nóng, việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến các bà nội trợ hơi đau đầu. Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến thường được ưu tiên trong mùa hè. Đó là bông cải xanh mix nấm hương xào, ớt ngọt xào trứng, nộm mướp đắng… Những món ăn này rất thích hợp để ăn trong ngày nóng nực. Vào những ngày này bạn nên ưu tiên cho gia đình ăn nhiều rau, củ, quả hơn nhé. Và sau đây là bài viết chi tiết về các món ăn ngon trong ngày nắng nóng.
Bông cải xanh mix nấm hương xào
Nấm từ lâu được biết đến như món ăn giữ gìn tuổi thanh xuân. Nấm có thể làm nhiều món nhưng sự kết hợp cùng bông cải xanh trong món bông cải xanh xào nấm làm cho món ăn thêm đặc biệt bởi sự giòn ngọt của bông cải hòa cùng hương thơm từ nấm làm bữa cơm trở nên ngon miệng hơn rất nhiều.
Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ, nấm hương cắt miếng nhỏ. Đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn rồi cho bông cải xanh, nấm hương vào luộc trong 1 phút, vớt ra để ráo nước. Lấy một chén nhỏ, cho dầu mè, muối, giấm, tỏi băm, đánh tan rồi đổ vào đĩa rau củ, trộn đều, để 2 phút trước khi ăn.
Ớt ngọt xào trứng hấp dẫn
Ớt chuông xào trứng với ớt được thái nhỏ, xào cùng trứng ốp la cắt nhỏ, thêm chút gia vị đơn giản những không kém phần hấp dẫn. Món ăn đơn giản được hoàn thành trong tích tắc thích hợp cho các chị em bận rộn. Đánh tan trứng, thêm chút hành lá. Ớt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào, đảo đều rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo cho ớt vào chảo xào chín, thêm hạt nêm, muối, xào trong 2 phút sau đó cho trứng vào đảo cùng, xào thêm 30 giây rồi dọn ra đĩa.
Nộm mướp đắng
Mướp đắng hay còn được gọi là khổ qua. Mướp đắng với nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Loại quả này được sử dụng nhiều trong bữa cơm hay sử dụng như vị thuốc quý trong đông y. Nộm mướp đắng một trong những món ăn vô cùng tuyệt vời trong ngày nắng nóng. Với cách làm vô cùng dễ dàng để lại cho người ăn nhiều ấn tượng khó phai khi thưởng thức. Mướp đắng cắt đôi, bỏ ruột, thái mỏng. Thái đến đâu ngâm ngay vào mướp tô nước pha muối đến đấy. Ngâm 30p (giảm độ đắng của mướp). Sau khi nguội cho một ít đường vào trộn đều, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn hãy lấy ra.
Bắp nướng
Nướng bắp bằng lò nướng: Phết 1 lớp dầu ăn lên bắp ngô rồi cho vào lò nướng đến khi bề mặt hơi cháy xém thì lấy ra, rắc thêm ít đường, muối, tiêu là xong.
Nướng bắp bằng nồi chiên không dầu: Bắp đem luộc sơ trong 10 phút; sau đó cho vào nồi chiên không dầu nướng trong 15 phút ở 190 độ. Cắt nhỏ 40gr hành lá, sau đó trộn vào 3 muỗng canh dầu ăn đã làm nóng cùng 1/4 muỗng cà phê muối. Phết mỡ hành lên bắp. Phết dầu từ mỡ hành lên thân bắp, sau đó chỉnh nhiệt độ thành 200 độ C và nướng trong 5 phút. Gắp bắp ra và phết mỡ hành đều lên bắp là hoàn thành. Món bắp nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn vô cùng dễ thực hiện, hứa hẹn sẽ rất tuyệt khi ăn cùng bạn bè đấy!
