Những món ăn thanh mát chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày hè oi ả. Thế nhưng trong hoàn cảnh dịch bệnh như hiện nay, có lẽ việc cả gia đình cùng nhau xuống phố dạo chơi và thưởng thức những món ăn mát lạnh sẽ khá khó để có thể thực hiện. Vậy tại sao bạn không thử ở nhà và tự tay làm những món ăn cho gia đình mình chứ nhỉ? Nếu bạn vẫn đang còn phân vân chưa biết nên bắt đầu từ món ăn nào thì hãy thử tham khảo ngay công thức để nấu món chè bắp vừa thơm ngon lại bổ dưỡng khiến cho các bé thích mê sau đây nhé!
Cách nấu món chè bắp thơm ngon bổ dưỡng
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô nếp: 3 bắp.
- Đường: 1 bát con.
- Muối.
- Bột sắn dây: 3 muỗng canh.
- Nước cốt dừa: 200 ml.
- Vừng rang.
Các bước chế biến nguyên liệu
- Bước 1: Ngô nếp bạn đem bóc bớt lớp vỏ bên ngoài đem sửa sạch với nước. Tiếp theo cho vào trong nồi đặt lên trên bếp luộc cho ngô chín.
- Bước 2: Khi đã luộc xong ngô, để cho ngô nguội rồi vớt ngô ra và dùng một con dao gọt tách riêng lấy phần hạt ngô.
- Bước 3: Bạn cho phần lõi ngô đã tách bỏ hết hạt vào nồi. Sau đó đặt lên trên bếp tiếp tục đun cho đến khi bạn cảm thấy nước đã ngọt thì bạn lấy đũa vớt hết lõi ngô và lá ngô trong nồi ra.
- Bước 4: Sau khi đã lọc hết lá và lõi ngô trong nồi ra thì bạn tiếp tục đổ hạt ngô đã tách để riêng ở bước 2 vào trong nồi tiếp tục ninh cho ngô được chín mềm hơn.
- Bước 5: Bạn cho thêm một chút đường + một nhúm muối nhỏ vào trong nồi ngô ninh để món chè được đậm đà hơn. Sau đó cho bột sắn dây và một ít nước lạnh vào trong một cái bát để hòa tan bột sắn dây rồi đổ vào nồi ngô đang ninh trên bếp. Dùng muôi khuấy đều cho đến khi bạn thấy bột sắn dây chuyển sang trong suốt là được.
- Bước 6: Bạn tiếp tục cho thêm nước cốt dừa và vừng vào trong nồi ngô rồi khuấy thật đều lên trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp đi.
Các thành phần dinh dưỡng có trong bắp
Chất xơ
Các loại ngô khác nhau cũng sẽ có những hàm lượng chất xơ khác nhau, thông thường trong khoảng 9 – 15%. Các loại chất xơ chủ yếu trong ngô là chất xơ không hòa tan, như hemicellulose, cellulose và lignin.
Card
Giống như tất cả các loại hạt ngũ cốc, ngô chủ yếu bao gồm carb chiếm 28-80% trọng lượng khô. Ngoài tinh bột, trong ngô cũng chứa một lượng nhỏ đường (1-3%). Mặc dù trong ngô có hàm lượng đường tương đối. Tuy nhiên không gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người, không gây lượng đường huyết tăng nhanh.
Protein
Tùy vào mỗi giống ngô khác nhau mà hàm lượng protein cũng sẽ có sự chênh lệch. Tuy nhiên, lượng protein có trong ngô thường nằm trong khoảng 10-15%.
Vitamin và khoáng chất
Bên cạnh các chất bên trên, trong ngô còn cung cấp cho cơ thể nhiều. Chẳng hạn như vitamin A, B, D,… Cùng với đó là các khoáng chất vi lượng khác rất có lợi cho cơ thể. Chính vì vậy, ngô trở thành bữa sáng yêu thích của nhiều người đã tạo năng lượng cho một ngày mới.
