Ông bà xưa thường truyền tai nhau rằng, các mẹ ăn cháo cá chép, sinh con ra sẽ thông minh, xinh đẹp. Cũng chính vì thế nên đây là món ăn được nhiều mẹ bầu quan tâm trong lúc thai kỳ. Tuy nhiên, việc ăn cháo cá chép có mang lại những lợi ích thần kỳ như lời đồn không? Và bà mẹ mang thai nên ăn cháo cá chép vào giai đoạn nào của thai kỳ để hấp thu dinh dưỡng cao nhất. Chúng ta cùng đến với nội dung bảng tin ngay sau đây để giải đáp thắc mắc nhé!
Thành phần dinh dưỡng cùng tác dụng của món cháo cá chép đối với mẹ bầu
Trong y học cổ truyền cá chép có tên gọi khác là lý ngư hay ích mẫu hà tiên, thịt cá, vây cá, … Đó đều là những vị thuốc quý giúp bổ tỳ, lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa, an thai….Cá chép, so với các loại cá khác, có chứa nhiều dinh dưỡng hơn nhiều. Chỉ 100g cá chép cũng có thể mang đến 162 calo cho cơ thể. Đồng thời, lượng protein chiếm tới gần 1/4 trong cá chép cũng rất tốt cho cả mẹ lẫn con. Ngoài ra, cá chép còn có vitamin C, vitamin A, canxi, sắt,… Khi so sánh với cá hồi thì lượng calo cá chép mang lại chỉ bằng ¾ (162/206), nhưng lượng protein tương đương nhau.
Để giúp mẹ bầu tìm hiểu bà bầu ăn cháo cá chép có tốt không, trong phần này các mẹ hãy bổ sung kiến thức về tác dụng của cá chép đã nhé. Như vậy bạn sẽ càng yên tâm hơn khi ăn uống. Nói về dinh dưỡng của cá chép thì sẽ phải mất hàng giờ. Tuy nhiên, trong bài viết này, chị em chỉ cần nắm được những thông tin cơ bản nhất. Cá chép có nhiều dinh dưỡng, cung cấp cả protein, chất béo, canxi, vitamin A, vitamin C, axit glutamic,…Do đó, khi mẹ bầu chịu khó ăn cá chép thì bé sinh ra sẽ trắng trẻo, thông minh. Vậy nên không ít mẹ tìm mua và cố ăn cá chép cho con một tương lai tươi sáng.
Thời điểm “vàng” ăn cháo cá chép tốt cho thai nhi
3 tháng đầu
Đây là giai đoạn quan trọng, là giai đoạn vàng để chăm sóc thai nhi. Các chị em nên ăn cháo cá chép lúc này để thai nhi hấp thụ được hết dinh dưỡng cho sự phát triển cơ thể. Ngay khi chẩn đoán được việc mang thai, chị em nên lên kế hoạch ăn uống cho điều độ, khoa học và khỏe mạnh và đừng quên bổ sung cháo cá chép trong khẩu phần ăn của mình.
Ăn vào buổi sáng
Thời gian ăn cháo cá chép tốt nhất là buổi sáng. Lúc này, cơ thể bừng dậy sau một giấc ngủ dài và cần nạp năng lượng vào. Nếu các mẹ ăn cháo thì sẽ không bị ngán, không chán, tâm trạng lại vui vẻ nên hấp thụ là tốt nhất.
Ăn vào giữa hai bữa chính
Khi mẹ bầu ăn cháo cá chép thì có thể ăn vào khoảng thời gian giữa hai bữa chính. Lúc này, ăn cháo sẽ không làm đầy bụng, chướng bụng; mà bổ sung được năng lượng và dinh dưỡng cho cả mẹ lẫn con. Tuy nhiên, các chị em không ăn no quá để bữa chính vẫn có thể ăn thêm đồ ăn cần thiết.
Ăn khuya
Phụ nữ mang thai cũng có thể ăn cháo cá chép vào đêm khuya, sau khi đã ăn tối một thời gian. Lúc này, cơ thể đã đói hơn, và có thể nạp thêm năng lượng. Cháo rất dễ tiêu sẽ không gây đầy bụng khi chị em đi ngủ. Vậy nên chị em có thể ăn một bát cháo cá chép để bé hấp thụ thêm dinh dưỡng và khôn lớn. Đồng thời, ban đêm không bị tiêu hao calo; nên lượng dinh dưỡng từ bát cháo sẽ được hấp thụ trọn vẹn nhất. Nếu ăn bữa khuya thì tốt nhất nên cách giờ đi ngủ là khoảng 2 tiếng. Còn nếu mẹ thường đi ngủ lúc 23h thì nên ăn trước 21h.
Bữa phụ
Nếu hai bữa chính cách xa nhau hơn 5 tiếng đồng hồ, sẽ khiến cơ thể mẹ mệt mỏi, vì năng lượng đã tiêu hao hết. Cháo cá chép là một trong những món ăn lý tưởng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thời gian tốt nhất để ăn bữa phụ vào khoảng 9h30 sáng và chiều 3-4h, tối 8-9h, đây là thời điểm thích hợp để mẹ lấy lại năng lượng tiêu hao. Khi ăn bữa phụ bằng cháo cá chép, mẹ nên ăn một lượng vừa đủ, bữa ăn gọn nhẹ, kéo dài khoảng 10-15 phút. Cháo cá chép rất bổ dưỡng, nhưng mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 bữa, tránh tình trạng chất thừa, chất thiếu. Khi mang thai mẹ cần ăn đa dạng hóa thực phẩm. Để tránh nhàm chán mẹ nên thay đổi phương pháp nấu.
Hướng dẫn nấu cháo cá chép khoa học dành cho mẹ bầu
Lưu ý khi chế biến
Có nhiều lời truyền khẩu nói rằng không cần làm sạch ruột cá chép mà chỉ rửa rồi nấu cháo luôn. Ăn cháo cá nấu theo cách này khi sinh ra, em bé không những thông minh mà còn có da trắng mịn. Đây là suy nghĩ sai lầm, phản khoa học, khiến nhiều chị em dễ bị ngộ độc. Cá chép cần phải mổ sạch, bỏ ruột, bỏ mật, đánh vảy trước khi nấu thì bạn mới yên tâm ăn không lo lắng.
Nếu không biết mà ăn phải mật cá chép thì bà đẻ có thể bị buồn nôn, gây ói mửa hay suy thận, tử vong. Mật cá chép có 9/10 là Cyprinol Sulfate, rất có hại. Thêm nữa, khi không làm sạch ruột cá và đánh vảy, cá sẽ vẫn chứa nhiều loại vị khuẩn có hại cho sức khỏe. Nên các mẹ phải nấu cháo cá chép khoa học khi dùng.
Ở giai đoạn 3 tháng đầu tiên của thai kỳ. Mẹ bầu thường ốm nghén, đồ ăn tanh thật sự là trở nên rất khó ăn. Chính vì thế, khi chế biến cháo cá chép. Bạn nên chú ý công đoạn sơ chế để làm đúng cách và an toàn cho sức khỏe bà đẻ nhé.
Cách nấu cháo cá chép cho mẹ bầu đơn giản
- Hãy đánh vảy, mổ bụng và bỏ sạch ruột cá. Dùng gừng xát cá để khử tanh.
- Gạo tẻ, nếp đem vo cho thật sạch.
- Luộc cá chép với nước gừng đun sôi.
- Khi cá chín, bạn vớt cá ra và lọc lấy phần thịt cá, xương và đầu cá để riêng nhé. Sau đó giã phần xương và đầu, thêm nước rồi chắt nước cốt xương cá để nấu cháo.
- Phi thơm hành rồi xào thịt cá đã ướp gia vị.
- Cho gạo tẻ và nếp vào nồi để nấu cháo với nước luộc cá, cũng như nước cốt từ xương và đầu cá giã.
- Khi cháo chín nhừ thì thêm phần thịt cá đã xào vào nồi; đun sôi trong khoảng 5-10 phút nữa rồi thêm hành lá, rau mùi. Đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
- Chỉ vài bước đơn giản như vậy bạn sẽ có một bát cháo cá chép ngon và bổ. Nhưng với điều kiện phải thật lưu ý ở khâu sơ chế.
Hi vọng bạn đã hiểu hơn về công dụng của cá chép đối với sức khỏe mẹ bầu và có câu trả lời cho câu hỏi “bà bầu ăn cháo cá chép có tốt không?”.
