Kem vani được nhiều người yêu thích bởi hương thơm dễ chịu, dễ ăn. Món ăn này đặc biệt thu hút trẻ em. Đây là món ăn hoàn hảo để ăn trong những ngày nắng nóng. Hôm nay Fottstra.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm kem vani thơm ngon, ăn hoài không ngán để bạn có thể tự tay làm tại nhà và thưởng thức. Cách làm kem vani khá giống với các loại kem khác, chỉ khác về nguyên liệu và một vài biến tấu trong cách làm. Cùng khám phá cách làm kem vani ngon đơn giản tại nhà ngay thôi nào!
Cách làm kem vani
Nguyên liệu
- Vani: 2 ống
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Kem tươi: 200ml
- Đường trắng: 100g
- Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
Hướng dẫn cách làm
Bước 1:Cho 200ml sữa tươi không đường và 100g đường vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay để đường tan hết. Khi thấy hỗn hợp sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp và để nguội. Không nên nấu quá lâu sẽ mất chất dinh dưỡng của sữa.
Bước 2: Cho 2 ống vani vào nồi và tiếp tục khuấy đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội.
Bước 3: Cho lòng đỏ trứng gà vào bát rồi đánh đều tay cho trứng tan.
Bước 4:Đổ từ từ hỗn hợp sữa đã nguội vào trong bát trứng gà, vừa đổ vừa khuấy đều bát trứng để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 5:Tiếp đó, cho hỗn hợp vừa tạo ra vào nồi và bắc lên bếp nấu với nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều tay cho tới khi thấy hỗn hợp đặc sền sệt và mịn thì tắt bếp, rồi để cho hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 6:Lấy kem tươi trong tủ lạnh ra rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Tiếp theo, trộn kem tươi với hỗn hợp được nấu ở trên với nhau.
Bước 7:Cho tất cả hỗn hợp vào trong một hộp nhựa và đậy nắp kín. Để hộp nhựa lên ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 20 phút lại lấy ra và xới đều lên rồi lại cho hộp vào ngăn đá. Lặp lại động tác này khoảng 3 lần để giúp món kem vani được tơi xốp, không có đá dăm. Sau đó, để yên kem trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ cho kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức.
Làm kem socola
Nguyên liệu
- 700ml sữa tươi nguyên kem
- 120 gam đường (có thể điều chỉnh tùy theo sở thích)
- 50 gam socola
- 70 gam bột cacao
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 chút bột bắp
- 1 chút muối tinh
Cách làm
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, sau đó cho 500ml sữa tươi nguyên kem và 50 gam socola vào đun trên lửa thật nhỏ. Bạn lưu ý vừa đun vừa khuấy đều tay để sữa không bị bén.
Bước 2: Sau khi socola tan hết, bạn cho tiếp bột cacao vào và khuấy đều.
Bước 3: Cho lòng đỏ trứng gà cùng đường và một chút muối vào bát to rồi dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) đánh cho tan đường. Tiếp theo, bạn cho thêm 200ml sữa tươi nguyên kem và 3 thìa bột bắp vào rồi tiếp đục đánh lên cho mịn.
Bước 4: Cho hỗn hợp trứng sữa vừa được đánh ở bước 3 vào nồi sữa socola ở bước 2, vừa khuấy đều tay vừa đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Chờ cho hỗn hợp nguội bớt, bạn rót vào hộp nhựa, sau đó đậy nắp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý, cứ cách 30 đến 45 phút, bạn lại lấy hộp kem ra rồi dùng đũa đảo đều lên cho đến khi hỗn hợp kem đông hoàn toàn.
Bước 6: Khi kem đông lại đúng với sở thích của bạn cũng là lúc món kem socola không cần kem tươi đã hoàn thành rồi đấy. Bạn múc kem ra ly và thưởng thức thôi nào!
Các lưu ý khi bảo quản kem vani
Cách làm kem tươi vani không khó; cũng không tốn quá nhiều thời gian. Nhưng bạn phải khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn thực hiện để có được thành phẩm thơm ngon.
Kem tươi từ trứng gà và vani khi hoàn thành phải có độ mềm xốp; không quá cứng. Đồng thời không bị dăm đá. Ngoài ra, món kem này cũng phải có được mùi thơm đặc trưng của vani; kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa và trứng.
Món kem này rất thơm ngon, mát lạnh, thích hợp dùng cho những ngày hè. Bạn có thể cho vào kem vài quả nho khô, dâu tây hoặc đậu phộng giã nhuyễn ăn kèm để tăng thêm hương vị thơm ngon cho kem vani. Chúc các bạn thành công với cách làm kem vani.
