Củ cải khô là nguyên liệu khá dễ tìm, bảo quản được trong thời gian dài nên bạn có thể trữ ở nơi thoáng mát và dùng dần. Món ăn dân dã này đã quen thuộc với nhiều gia đình Việt bởi chúng có thể thay thế món rau, cung cấp chất xơ cho cơ thể. Nhưng nếu sáng tạo một chút thôi, bạn sẽ chế biến ra những món ăn mới lạ vô cùng hấp dẫn đấy. Vì vậy, bài viết ngày hôm nay xin giới thiệu đến bạn một số công thức làm củ cải khô trộn đơn giản, bổ dưỡng, ăn hoài không ngán.
Củ cải khô chua ngọt
Nếu như mọi người cảm thấy các món xào, canh, kho đã quá ngán thì hãy “đổi gió” sang một món ăn chua chua ngọt ngọt, vô cùng dễ ăn. Đó chính là món củ cải khô dầm chua ngọt. Nào, hãy cùng thực hiện ngay thôi.
Nguyên liệu:
- Củ cải khô
- 2 thìa đường nâu
- 1 thìa dấm
- 2 thìa nước mắm chay
Cách làm: Bạn luộc củ cải khô trong nước sôi để củ cải được nở mềm. Tiếp đến, bạn vớt củ cải ra và để ráo nước. Sau đó bạn trộn 2 thìa đường nâu với củ cải trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu thật ngấm gia vị.
Tiếp theo, bạn cho nước mắm chay, giấm và ớt vào trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn nếm thử, nếu món ăn đã đủ vị chua cay mặn ngọt là chúng ta đã thành công rồi.
Củ cải khô trộn ức gà và rau
Nếu là người đang ăn kiêng hoặc tập thể hình, món ăn này rất phù hợp vì chứa lượng calo thấp và giàu protein. Bông cải xanh và ức gà là món quen thuộc trong thực đơn của những người này. Nhưng nếu bạn cho thêm một ít củ cải khô vào, nó sẽ ngon hơn hẳn.
Kết cấu giòn dai của củ cải khô sẽ khiến món ức gà và bông cải xanh quen thuộc không còn nhạt nhẽo nữa. Khi trộn 3 nguyên liệu này lại với nhau, một món ăn mới ra đời, cực kỳ ngon miệng.
Nguyên liệu: 1 nhúm củ cải khô, 2 miếng ức gà, 1/2 bó bông cải xanh, 1/2 muỗng dầu mè và nước gia vị mặn ngọt tự pha. Bạn có thể dùng sốt dầu mè hoặc sốt mặn ngọt tùy theo khẩu vị của mình.
Cách làm: Ngâm củ cải khô trong nước ấm 20 phút, vắt ráo nước. Luộc bông cải xanh. Ức gà rưới một ít rượu nấu ăn rồi bọc lại. Cho vào lò vi sóng quay ở công suất 600W trong 2 phút. Cắt bông cải xanh, xé nhỏ thịt gà, trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau là xong.
Củ cải khô trộn bột cà ri và trứng ốp la
Bạn có thể chọn mua bột cà ri của Nhật hoặc của Ấn Độ. Món ăn này rất lạ miệng, rất hiếm người nấu nhưng rất đáng để bạn thử một lần. Đối với món này, bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu cũng rất thích hợp.
Nguyên liệu: 1 nhúm củ cải khô, 1 muỗng dầu mè, 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê muối (1/2 nếu bạn thích vị đậm), 1 muỗng cà phê bột cà ri.
Cách làm: Bạn chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, cho vào chảo xào sơ qua. Bạn có thể làm thêm một quả trứng ốp la ăn kèm.
Salad củ cải khô sữa chua
Sữa chua chứa rất nhiều lợi khuẩn, trong khi củ cải khô chứa lượng lớn chất xơ. 2 thực phẩm này nếu kết hợp với nhau sẽ hỗ trợ rất tốt cho đường ruột. Hương vị tươi mát của sữa chua cùng với kết cấu dai sần sật của củ cải khô mang tới cho người ăn trải nghiệm cực kỳ ngon miệng. Nếu thích, bạn có thể thêm một số loại rau củ yêu thích của mình vào cùng.
Nguyên liệu: 1 nhúm củ cải khô, 3 muỗng sữa chua có đường, 2 miếng xúc xích, 1/2 quả dưa chuột, 1 muỗng dầu salad, muối, tiêu.
Cách làm: Trộn sữa chua với củ cải khô rồi để trong tủ lạnh nửa ngày để củ cải hút nước từ sữa chua và nở ra. Cắt nhỏ dưa chuột và xúc xích. Trộn tất cả các thành phần lại với nhau là xong.
