Với những nguyên liệu dễ tìm và không mất nhiều thời gian chuẩn bị, 6 cách ướp thịt bò nướng dưới đây sẽ mang đến cho bạn bữa ăn gia đình đầy đủ dinh dưỡng với hương vị ấn tượng trong những ngày nghỉ cuối. Bò cay kiểu Thái, bò nướng chanh tỏi hay bò bít tết London… là những công thức chế biến món bò được yêu thích ở nhiều nước trên thế giới. Làm thế nào có thể ướp thịt bò để món ăn được đậm vị? Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách ướp thịt bò cho các món ăn của mình.
Ướp thịt bò sốt kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 8 tép tỏi bóc vỏ
- Vỏ chanh bào mịn
- Húng quế, lá ngò
- Gia vị: Tương ớt, nước mắm, dầu thực vật
Cách ướp thịt bò:
Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp húng quế, ngò, tỏi, tương ớt, vỏ chanh, dầu ăn và nước mắm. Bước 2: Xoa nước sốt lên miếng thịt bò và ướp trong ít nhất 15 phút. Bước 3: Nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi vừa chín tới. Sau đó cắt lát mỏng theo thớ và thưởng thức.
Ướp thịt bò cùng chanh tỏi
Nguyên liệu:
- Lá nguyệt quế
- Tỏi băm
- Hành lá
- 2 quả chanh cắt lát mỏng
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu olive
Cách ướp thịt bò:
Bước 1: Ướp thịt bò với muối, hạt tiêu sau đó thoa dầu olive. Bước 2: Rải tỏi, hành lá cắt nhỏ và nguyệt quế lên thịt. Phủ các lát chanh cả hai mặt. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút. Bước 3: Nướng mỗi mặt thịt bò khoảng 3,5 phút hoặc đến khi chuyển màu đẹp mắt.
Ướp thịt bò cùng dừa
Nguyên liệu:
- Tỏi xay
- Gừng tươi bào nhuyễn
- Dứa tươi
- Lá ngò để trang trí
- Gia vị: Nước tương, muối, tiêu
Cách ướp thịt bò:
Bước 1: Khuấy đều nước tương với tỏi và gừng, sau đó quét hỗn hợp lên khắp miếng thịt. Bước 2: Rắc muối và tiêu, ướp trong 20 phút. Bước 3: Đun nóng chảo gang trên lửa lớn. Cho miếng thịt vào và áp chảo trong 5 phút mỗi mặt. Lúc này, các cạnh cháy sém. Bước 4: Nướng sơ dứa rồi ăn kèm với thịt.
Ướp thịt bò làm bít tết
Nguyên liệu:
- Mù tạt
- Tỏi băm nhỏ
- Hương thảo
- Gia vị: Dầu thực vật, sốt Worcestershire, muối, đường nâu, tiêu đen, rượu vang đỏ
Cách ướp thịt bò:
Bước 1: Trộn rượu vang, dầu, nước sốt, mù tạt, muối, đường nâu, tỏi và hạt tiêu cho đến khi đường và muối tan hết. Bước 2: Ướp thịt với hỗn hợp nước sốt trong ít nhất 2 giờ. Bước 3: Đặt miếng thịt lên khăn giấy để thấm nước sốt, hút ẩm và phết dầu ăn. Bước 4: Nướng mỗi mặt trong 5 phút. Bước 5: Cắt thịt thành lát mỏng và trang trí bằng lá hương thảo.
Ướp thịt bò nướng đơn giản
Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm. Nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ nướng sẽ ngon hơn. Hành, tỏi, sả, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ, bạn có thể dùng máy xay nhuyễn rồi trút ra tô.Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, tiếp đó cho hạt điều đỏ vào chưng. Sau khi thu được hỗn hợp màu nâu sậm, bạn tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ để lại phần dầu. Trộn các nguyên liệu gồm: Hành + tỏi + sả xay nhuyễn + dầu hào + dầu điều + mật ong + bột quế + tiêu xay. Tùy theo khẩu vị bạn thêm đường, bột ngọt, muối vào cho vừa ăn rồi tiến hành ướp thịt.
Ướp thịt bò: Trải từng miếng thịt bò ra đĩa, dùng găng tay lấy hỗn hợp ướp thịt xoa đều cả hai mặt miếng thịt. Sau đó cho thịt bò vào tô lớn bóp, trộn cho gia vị thấm thật đều vào miếng thịt. Tiếp theo lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô để vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng. Để thịt nướng đạt yêu cầu bạn phải ướp ít nhất là 2 tiếng thì gia vị mới thấm sâu vào miếng thịt.
Nướng thịt: Sau khi ướp lấy thịt bò đặt lên bếp nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp nướng điện. Khi nướng nhớ lật giở đều miếng thịt để thịt không bị cháy.
Ướp thịt bò nướng xiên que
Nguyên liệu:
- Ngò gai thái nhỏ, nửa lon bia
- Tỏi băm nhỏ, sả thái nhỏ, hành, ngò để trang trí
- Gia vị: Dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối
Cách ướp thịt bò:
Bước 1: Cắt thịt bò thành miếng nhỏ. Bước 2: Trộn đều ngò, bia, tỏi, dầu hào, đường, nước mắm, muối, sả, tiêu đen trong tô lớn, sau đó ướp với thịt trong 15 phút. Bước 2: Lấy thịt ra và xâu vào xiên, phết dầu và nướng khoảng 6-8 phút. Bước 3: Cho lên đĩa, trang trí bằng hành, ngò và thưởng thức.
