Trẻ nhỏ là đối tượng có hệ tiêu hóa khá kém. Chính vì vậy các bà mẹ cần bổ sung dinh dưỡng cho trẻ bằng những loại thực phẩm lành mạnh, dễ hấp thụ và đặc biệt là phải tốt cho hệ tiêu hóa. Sữa chua có lẽ sẽ là lựa chọn khôn ngoan cho những bà mẹ có con nhỏ. Đây là loại thức uống được các bé vô cùng yêu thích lại vô cùng tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Vậy nên thay vì tìm mua những loại thực phẩm đắt đỏ tại sao bạn không thử làm sữa chua tại nhà cho con em mình. Cùng chúng tôi tham khảo về cách làm sữa chua vô cùng đơn giản lại thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé!
Các thành phần có trong sữa chua
Sữa chua có chứa khá nhiều dưỡng chất đặc biệt là các khoáng chất như vitamin C, Vitamin D, kẽm, Canxi, probiotic,… Hàm lượng chuẩn của các dưỡng chất có trong 180gram sữa chua gồm có:
- Chất béo: 3.5g
- Chất béo bão hòa: 2g
- Protein: có ít nhất khoảng 8g-10g
- Canxi: có ít nhất 20% lượng canxi cần thiết hàng ngày cho cơ thể
- Vitamin D: có ít nhất 20% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày
- Đường: <=20gram
- Năng lượng: khoảng 100cal-150cal
Sữa chua có tác dụng gì?
Sữa chua từ lâu đã được sử dụng như một trong nhiều nguồn bổ sung kẽm, canxi và một số vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa, đường ruột. Tác dụng nổi bật của sữa chua bao gồm:
- Hỗ trợ tiêu hóa tốt: nhờ bổ sung các vi khuẩn có lợi cho ruột
- Tăng cường sức đề kháng: nhờ các thành phần khoáng chất và vitamin có trong sữa chua
- Giúp giảm cân hiệu quả, nhẹ nhàng
- Ngăn huyết áp cao
- Giảm cholesterol trong máu: trong cách làm sữa chua đúng chuẩn người ta sẽ giảm thiểu lượng chất béo trong sữa trước khi thực hiện lên men làm sữa chua
- Bổ sung canxi giúp chắc khỏe xương
- Giúp làm đẹp tóc và đặc biệt làm đẹp da bằng sữa chua cũng rất tuyệt
Công thức làm sữa chua đơn giản tại nhà
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hũ đựng và nồi ủ
- 1 lon sữa đặc có đường
- Nước sôi, nước đun sôi để nguội
- 1 hũ yaourt làm men cái (bạn có thể chọn sữa chua đóng hộp hoặc loại tự làm ở nhà đều được)
- Thau hoặc ca lớn (ca nhựa loại lớn, dung tích khoảng 2 lít trở lên để có thể đổ sữa vào hũ đựng dễ dàng hơn).
Thao tác thực hiện
– Đổ sữa đặc ra thau lớn. Bạn có thể dùng ca nhựa. Dùng lon đựng sữa đặc vừa rồi đong thêm 1 lon nước sôi và 2 lon nước đun sôi để nguội vào thau sữa đặc.
– Khuấy đều cho sữa đặc tan hoàn toàn rồi cho sữa chua men cái vào (nếu bạn cho sữa chua men cái vào quá sớm, gặp nước sôi sẽ làm hỏng men).
– Cho hỗn hợp sữa vào hũ đựng và đậy nắp lại rồi đem đi ủ.
Cách làm sữa chua nha đam đơn giản
– Nha đam gọt vỏ, rửa dưới nước lạnh để giảm bớt lượng nhựa. Sau đó ngâm vào thau nước có pha ít muối và 15ml nước cốt chanh trong vòng 5 phút.
– Bạn xắt hạt lựu phần thịt trong của nha đam và rửa lại thêm 5–6 lần nữa rồi để ráo.
– Kế tiếp, bạn nấu nước sôi, cho nha đam vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 thìa súp đường trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.
– Bạn tiến hành pha chế hỗn hợp sữa rồi cho nha đam vào và tiến hành ủ như bình thường là đã có những hũ sữa chua nha đam thanh mát rồi.
